cuisinath

Pour une vingtaine de bouchées

Préparation : 10 mn  Cuisson : 25 mn

• 80 g de comté
• 120 g de saumon fumé
• 40 g de farine
• 25 cl de lait
• 3 oeufs

Coupez le comté en petits dés .

Epongez les tranches de saumon avec un papier absorbant pour retirer l'excédent de gras .

Coupez-le en fines lanières .

Délayez la farine avec un peu de lait, puis incorporer les oeufs en fouettant .

Délayez avec le reste de lait .

A l'aide d'un pinceau, huilez légèrement vos moules à bouchées où à mini-muffins .

Répartissez au fond des moules quelques lanières de saumon et quelques dés de comté .

Versez le mélange précédent dans les moules et répartissez-les aux trois-quarts .

Faites cuire les bouchées 20 à 25 mn dans le four préchauffé à 180°C (th.6) .

Laissez refroidir 15 mn avant de démouler les bouchées .

Variez les plaisirs en remplaçant le saumon fumé par de la charcuterie du Jura (jambon de montagne, saucisse de Morteau où de Monbéliard), coupée en petits morceaux et en ajoutant dans la pâte un peu de ciboulette ciselée .