cuisinath

Pour 4 personnes

• 4escalopes de foie de veau
• farine
• 30 g de beurre
• 1 bouillon de volaille en cube
• 1 citron
• Sel
• Poivre

Poivrer les tranches de foie et fariner un côté de chaque tranche .

Les faire sauter dans une poêle avec le beurre .

Saler et poivrer .

Emietter le bouillon sur le foie, mouiller avec un verre d'eau et le jus du citron .

Cuire quelques minutes et saupoudrer de persil avant de servir .

Accompagner de pâtes fraîches .