Rôti de porc sauce au camembert
Pour 6 0 8 personnes
Préparation : 15 mn Cuisson : 1h30
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1 oignon
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15 g de beurre
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1 rôti de porc de 1 kg
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50 cl de cidre brut
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1 camembert au lait cru
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sel
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poivre
Préchauffez le four à 180°C (th.6) .
Pelez et coupez l'oignon en quartiers . Faites-les revenir dans un faitout ou une cocotte avec le beurre .
Salez et poivrez le rôti, déposez-le dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ses faces .
Déglacez avec le cidre et retirez du feu .
Ajoutez le couvercle et faites cuire dans le four 1 h à 1 h 30, selon l'épaisseur du rôti .
Surveillez la cuisson régulièrement et ajoutez de l'eau si nécessaire, afin qu'il y ait toujours un peu de jus .
A la fin de la cuisson, récupérez 10 cl de jus .
Coupez le camembert en morceaux .
Faites-le fondre avec le jus de cuisson, à feu doux en fouettant pour homogénéiser .
Servez le rôti avec la sause et déguster sans attendre .